米饭放凉了吃有助于减肥?!

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麦大 湿
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楼主 发表于2016-01-07 18:21:29
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大家都知道:要减肥,就得吃吸收慢的碳水化合物,就要吃紫薯,就要吃糙米。但煮紫薯还要特意随身带着,吃完还要刷碗真的好麻烦啊,就是想吃大米饭怎么办?!

要想解决这个问题呢,我们先想一下我们为什么要吃杂粮?


一般减肥推荐的主食都要求膳食纤维含量高一些。膳食纤维可以降低主食升高血糖的能力,可以促进肠道蠕动,可以减少蛋白质和脂肪的吸收率,所以对减肥有好处。而粗粮,豆类,根茎类中的膳食纤维素都比较丰富,精制米面在加工过程中已经处理掉了大部分的膳食纤维,所以会推荐吃粗粮、红薯啊这些。

另一方面,精制米面的加工过程导致了很多维生素损失,尤其是维生素B族的丢失。而B族的主要饮食来源就是粮食。长期B维生素缺乏会引发很多问题,尤其是表现在皮肤上的问题溃疡,比如口角炎。



当我们不想吃杂粮的时候,就想办法弥补一下精制米面的缺陷喽。



1
可在煮大米的时候混合杂粮


比如小米,红豆什么的一起煮,这样就可以增加一定的膳食纤维,丰富维生素的种类。不过要注意豆子类的不容易煮熟,最好是提前把豆子泡一晚或者煮半小时,再放进大米里面一起焖。


2
吃精致碳水的时候伴着蛋白质


蛋白质也可以帮助延长胃排空时间,还可以帮助降低升糖指数,抑制餐后血糖的上升,还会促进胰岛素分泌。那怎么吃呢?就是大米饭拌着鸡胸肉啊,牛肉啊,一起吃。


3
吃的时候伴着脂肪


对餐后血糖也有一些抑制作用,但是对升糖指数的降低作用不够明显。而且脂肪的热值超高,一不小心总热量就会爆表,所以不是非常建议。




4
吃的时候配绿叶蔬菜


强行加入不可吸收的膳食纤维,降低吸收率,同时也可以降低胰岛素反应,对健康非常有好处。一般绿叶蔬菜的膳食纤维含量要更丰富一些。




5
增肌:运动前后需摄入大量简单碳水


对于想增肌的FitTimers,运动前后需要摄入比较大量的简单碳水化合物。增肌需要快速增高血糖,促进胰岛素分泌,减少肌肉分解。此时,升糖指数高的米饭面条就变得非常合适,而且不需要配其他东西吃。不想长肌肉的妹子们可不要跟着瞎吃哦。




6
还有一样神奇的东西叫做抗性淀粉


这一类的淀粉吃进去消化吸收率很低,而且还抗饿,所以减肥时候推荐吃抗性淀粉。抗性淀粉在大米饭和土豆里有很多,但是要先煮熟,再放凉,抗性淀粉才会出现。所以大米饭放凉了吃,有利于减肥。




7
力量训练:饮食控制不必那么严格


力量或者耐力训练都可以让你对饮食的控制不必那么严格。循环抗阻训练和耐力训练可以增强糖耐量,可以增强胰岛素敏感性,也就是增强人体对血糖的处理能力,更能调节脂肪代谢的过程。所以当你有规律的训练时,吃大米饭还是吃紫薯就随你喜欢了。



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